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【 小龙虾需要煮多久】_煮制方法_如何制作-大众养生网

文章来源:花芝家最后更新:2022-07-02 07:29:52
【 小龙虾需要煮多久】_煮制方法_如何制作-大众养生网 文章导读

在生活中有很多人喜欢吃小龙虾,但一般小龙虾的个头都是比较大的,而且外皮特别的坚硬,这样在做菜的过程中特别不容易熟,为了让小龙虾快速的熟我们可以将虾的外皮剥掉只留下虾仁,但是这样的虾吃起来口感又会有一些欠缺,所以还是带皮的虾更好吃一些,那么小龙虾需要煮多久呢?

一、小龙虾煮多久能熟?

在烹煮时,首先用清水浸泡小龙虾两到三个小时,再刷洗干净,高温煮熟便可食用。一般来说,小龙虾煮40分钟以上,寄生虫就能基本被杀灭,这时也就熟了。

二、吃小龙虾要注意:

1、啤酒+小龙虾易引起痛风

小龙虾和啤酒一直都是一对经典的搭配,食用大量的小龙虾,再配上啤酒会引起痛风性关节炎急性发作,特别是尿酸偏高的人更容易“中招”。

小龙虾属于中等嘌呤食物,每100克的嘌呤含量约60毫克,嘌呤含量远不及海鲜和动物肝脏,但去吃龙虾的人,动辄就是两三斤,这就会一次性摄入大量嘌呤。特别是这个季节的小龙虾,虾黄较多,虾黄的嘌呤含量更加丰富。

另外,酒本身就是痛风急性发作的重要诱因,酒精在体内代谢为乳酸,会抑制尿酸由肾脏排泄,特别是啤酒,含有较多的鸟苷酸,代谢后会产生嘌呤,导致尿酸增高。尿酸增高后,尿酸盐形成结晶,沉积到关节中,就会引起痛风。

2、食用小龙虾易腹泻

夏季气温较高,海鲜之类的产品非常容易变质。往往早上购买时还是新鲜的,中午便死掉了,尤其是大排档几乎都在晚间营业,食用了死虾死蟹,就容易引起腹泻。

另一方面,饭店、大排档的小龙虾多数都是提前烧好的,待客人点菜后,再回锅加热,经过长时间放置的小龙虾,很容易变质。

另外,由于龙虾在自然环境生长,其体内可能存在细菌和寄生虫,且龙虾外壳较硬,不容易蒸煮,所以烹饪时应蒸煮时间长一些,以有效杀灭细菌或寄生虫。

小龙虾一旦烧得不透,严重的话会引起急性胃肠炎,具体症状有恶心、呕吐、腹泻、发热、细菌感染甚至休克。

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