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【速冻鱿鱼花怎么做好吃】_如何做_做法-大众养生网

文章来源:花芝家最后更新:2022-07-02 08:00:14
【速冻鱿鱼花怎么做好吃】_如何做_做法-大众养生网 文章导读

鱿鱼是一种味道十分鲜美的海鲜类食物,而在鱿鱼身体的每一个部位使用方法也是不一样的,例如鱿鱼花也是一种餐桌上的常驻角色。只不过购买鱿鱼花一般都是速冻鱿鱼花,因为与新鲜鱿鱼比较起来,这种更容易保存一些。在这个时候来学习到几种速冻鱿鱼花的制作方法也十分有必要。

用料:周伟冷冻鱿鱼花、芦笋、花生油、蚝油、胡萝卜、蒜、盐、糖、生抽。

冷冻鱿鱼花炒芦笋的做法步骤:

1、先将冷冻鱿鱼花自然解冻后装碗备用。

2、把准备好的芦笋洗净切好,蒜切好备用。

3、锅内放水烧开,下切好的芦笋焯水,并放少许盐,1分钟后捞起冲凉水备用。

4、起锅倒入花生油,先倒入胡萝卜翻炒,之后倒入鱿鱼花翻炒。

5、然后将焯好的芦笋倒入锅内一起翻炒。

6、之后加入蚝油翻炒均匀

7、放入盐、糖、生抽调味,翻炒2分钟即可出锅装盘。

好吃的冷冻鱿鱼炒芦笋就做好了,冷冻鱿鱼花的口感超级过瘾使我的味蕾享受的不要不要的,冷冻鱿鱼炒芦笋的营养价值很丰富,搭配一杯小酒别有一番滋味值得回味,这样的美味是宴客必备的的拿手大菜噢!

焯鱿鱼是冷水还是开水

焯鱿鱼适合开水,但是最佳温度不是等水开,在80多度的时候是最佳。(如果看到锅底下生成了很多细小的气泡,并且小气泡开始向上冒出)

步骤:

1.等水温合适后,倒入适量料酒,然后把火关掉并放入鱿鱼。

2.放入水中它会卷曲起来,然后颜色变成白色,等鱿鱼全部变成白色就可以出锅。

3.出锅后,用冷水给鱿鱼冲凉,就可以了。

关键点:

1、鱿鱼入锅时的水温要控制在80度左右。

2、焯水的时间长短也要控制好,从入锅到出锅约为15——20秒,看鱿鱼颜色。

3、在水里加入适量料酒能起到很好的去腥效果。

鱿鱼为什么要焯水

水里焯一下可以让鱿鱼切的花刀效果比较好,而且焯一下在马上用爆炒可以减少在油锅里的时间,减少营养流失,口感也比较脆。不过在水里的时间也要注意,鱿鱼熟得很快卷起来了就出锅炒。

焯水可以去腥,二个不发柴。

鱿鱼可以多吃吗

鱿鱼每天不建议多吃的,一般是每次30-5克的,鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳。

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