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【奶粉和纯奶哪个好】_纯牛奶_哪个更好-大众养生网

文章来源:花芝家最后更新:2022-07-02 07:09:24
【奶粉和纯奶哪个好】_纯牛奶_哪个更好-大众养生网 文章导读

随着人们生活水平的提高。每个家庭在饮食上都非常重视。尤其是在早餐时间,大家都选择奶粉或者是纯奶等饮品,奶粉跟纯奶都是营养价值非常高的食品。它含的蛋白质,碳水化合物,对人体吸收有很好的作用。那么奶粉和纯奶哪个好呢?下面给大家做一个详细的介绍

一、本质上来说,鲜牛奶、奶粉的营养价值没有大的区别,而是各具特点。

奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。

鲜牛奶加工成奶粉后,水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装),蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。在鲜奶加工成奶粉后,维生素C遭到破坏,含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细,故较牛奶易于消化。

二、牛奶除不含纤维素外,几乎含人体所需要的各种营养素,并且易于消化吸收,是适合绝大多数人的营养食品。值得提出的是鲜牛奶含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源。所以,提倡每天饮用鲜牛奶。

三、很多人说,奶粉经鲜奶加工而成,加工过程必然有营养流失,所以还是鲜奶营养价值更高。事实如此?要解答这个问题很简单,鲜奶和纯奶粉可以按比例换算(注意是纯奶粉,不是配方奶粉)。原奶的浓度和品质有差异,通常是7-8斤牛奶出一斤奶粉。按8斤鲜奶出1斤奶粉算,25g奶粉相当于200g鲜奶的蛋白质和钙。如果是加糖的奶粉,则要按加糖多少再打折扣了,所以这里指的是纯奶粉。牛奶粉很少有纯牛奶粉,基本都添加了各种维生素,所以我们以某宝销量排名第一的纯羊奶粉和鲜羊奶为例,来比对一下蛋白质、脂肪、钙、维生素几种主要营养物质的含量差异。

四、仍以上面提到的羊奶粉和羊奶为例,鲜羊奶 78元 250ml*12(≈200g*15) 78/15/6=0.867元/克蛋白质羊奶粉 60元 400g

(=25g*16 ) 60/16/6.725=0.558元/克蛋白质钙和维生素无具体数值供比较,仅就蛋白质含量来讲性价比

羊奶粉>鲜羊奶个例不具普适性,不能因此一概而论认为羊奶粉性价就是比鲜羊奶高。

五、上班族早上没时间鲜奶即取即喝,更便捷,

但对于肠胃弱的,办公室备一盒奶粉,随时冲泡更方便。

老年人最好喝热的,奶粉冲泡相对加热鲜奶更方便。

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