首页> 养花知识

【生抽和酱油的区别】-大众养生网

文章来源:花芝家最后更新:2022-07-02 03:59:38
【生抽和酱油的区别】-大众养生网 文章导读

生抽是酱油的一种,酱油主要包括生抽和老抽还有一些厨邦等,所以我们想要说生抽和酱油的区别是很难说的。生抽和老抽在颜色上有一点区别,我们可以自己去看一下,生抽的颜色比较淡,而老抽的颜色是比较深的,它们的用法也是不相同的,生抽是用来提味的,老抽是用来提色的。

如果你们在生活中见过生抽和酱油,你们就可以在生活中更好的使用它。对于我们这些正常人,我们对生抽和酱油的区别应该是比较清楚的,如果不清楚的可以来了解一下这篇文章的介绍。

生抽颜色较浅,酱味较浅,咸味较重,较鲜,多用于调味;老抽=颜色较深,酱味浓郁,鲜味较低,故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品,一般用于给菜肴上色

酱油的分类酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类:酿造酱油—— 以大豆、小麦为原料,经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。配制酱油——以酿造酱油为主体,与调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。酿造酱油是经微生物发酵制成的,没有毒副作用、其酱香、醋香浓厚。而配置酱油有可能含有三氯丙醇(有毒副作用),虽然符合国家的标准的产品不会对人体造成危害,可以安全食用,但还是建议大家购买酿造酱油。

酿造酱油又可分为生抽和老抽:生抽——以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。“色泽淡雅,酯香、酱香浓郁,味道鲜美。老抽——是在生抽中加入焦糖,经过特别工艺制成的浓色酱油,适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。色泽浓郁,具有醋香和酱香。生抽,老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓,粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低,颜色也较浅。如果做粤菜或者需要保持菜肴原味时可以选用生抽酱油;如果想做口味重的菜或需要上色的菜肴如红烧肉,最好选用老抽酱油。

以上介绍的生抽和酱油的区别,希望你们可以好好记住,对于你们身边不知道这两者区别的朋友加以介绍,让他们可以在生活中更好的使用生抽和酱油。生抽对我们在生活中炒菜都很好的提味作用,所以在一些地区我们经常会使用生抽炒冬瓜。

免责声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。

上一篇:【鸡汁的用途有哪些?】_作用_功效-大众养生网

下一篇:【萝卜丝丸子-】_萝卜丝_丸子_做法_萝卜-大众养生网

热门植物更多+

种植/观点更多+

    种植文章
  • 科普
  • 常识
  • 推荐
  • 【黄豆粥的做法】_黄豆粥_怎么做...
  • 【 适合产妇喝的月子茶】_产后_...
  • 【扇贝裙边能吃吗】_裙边_能否饮...
  • 【健脾开胃的食物】_健脾开胃_怎...
  • 【 菠菜跟虾可以一起吃吗】_同吃...
  • 【绿豆水的做法-】_绿豆_绿豆水...
  • 【糖尿病人能吃卷心菜吗】_可以...
  • 【红枣黑豆汤-】_红枣_黑豆_红枣...
  • 【水果泡酒配方大全】_水果泡酒...
  • 【冰柠檬蜂蜜水应该怎么做呢?...
  • 【黄花鱼营养价值】_好处_益处-...
  • 【 干海石花怎么泡】_泡发方法_...
  • 破壁松花粉的功效与作用...
  • 【百香果存放方法】_百香果_怎么...
  • 【鱿鱼怎么炒才嫩】_如何炒_家常...
  • 【浅表性胃炎麦片】_胃炎-大众养...
  • 更多+

    本站郑重声明:所载文章、数据仅供参考,使用前请核实,风险自负。 网站统计

    Copyright © 2013-2020 All right reserved. 植物网 版权所有